O que são gorduras saturadas?

As gorduras saturadas são um tipo de gordura presente em vários alimentos e desempenham, assim, um papel importante na dieta humana. Neste artigo, saiba mais sobre gorduras saturadas e o seu efeito na saúde.

 

O que são Gorduras Saturadas?

Gorduras saturadas são moléculas de gordura que são geralmente sólidas à temperatura ambiente e encontradas, principalmente, em produtos de origem animal e alguns óleos vegetais.

Gorduras Saturadas vs. Gorduras Insaturadas

A principal diferença entre estas gorduras está na sua estrutura química:

Gorduras Saturadas: Não possuem ligações duplas entre os átomos de carbono e podem estar presentes em produtos de origem vegetal como o óleo de palma. Sendo assim, alguns exemplos incluem manteiga e gordura de coco.

Gorduras Insaturadas: Possuem uma ou mais ligações duplas entre os átomos de carbono sendo, normalmente, encontradas em estado líquido. Exemplos incluem azeite de oliva e óleo de peixe.

Impacto na saúde

O consumo excessivo destas gorduras está associado a vários riscos à saúde, incluindo:

Doenças cardiovasculares- Aumento dos níveis de colesterol LDL, levando a um maior risco de doenças cardíacas.

Inflamação- Estas gorduras podem aumentar a inflamação no corpo, contribuindo para doenças crónicas como diabetes tipo 2 e artrite.

Obesidade- Alimentos ricos nestas gorduras são muitas vezes calóricos e podem contribuir para o ganho de peso.

 

Alternativas Saudáveis às Gorduras Saturadas

Para manter uma dieta equilibrada e saudável, considere as seguintes alternativas:

Gorduras Monoinsaturadas – Azeite de oliva, óleo de abacate, nozes e sementes.

Gorduras Poli-insaturadas – óleo de peixe, óleo de linhaça, óleo de soja e óleo de girassol.

Proteínas magras – Peixe, frango sem pele e cortes magros de carne bovina.

 

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Adicione mais sabor ao seu dia. Cuide, assim, da sua saúde.

 

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