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Salada de Beringela Grelhada

Receita Lev Salada de Beringela Grelhada

Leve, rápido e saudável!

A beringela combina na perfeição com o tomate e o manjericão dá um sabor fresco à receita. Além disso, é um prato rico em vitamina B5, o complexo responsável por controlar o stress.

Ingredientes

1 Beringela;
Alface e Rúcula a gosto;
Pimenta, Azeite e sal Q.B.;
1 Dente de Alho;
Vinagre de cidra Q.B.;

Preparação

Corte a beringela em fatias finas, coloque-as num prato, salpique-as com sal grosso e deixe repousar por 20 minutos.
Passe a beringela por água para retirar o sal, pincele-as com um pouco de azeite e coloque no grelhador a cozinhar durante 2 a 3 minutos de cada lado. Num prato, coloque a alface e a rúcula e reserve.
Tempere as rodelas de beringela com pimenta e misture com a alface e a rúcula.
Para finalizar regue a gosto com um a mistura de alho picado, azeite e vinagre de cidra.

Dica

Pode acompanhar esta salada com o Snack de Alho e Salsa Lev®.

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