O que pode ser mais prejudicial: o açúcar ou a gordura?

O que pode ser mais prejudicial: o açúcar ou a gordura?

Durante muito tempo, fomos aconselhados a excluir as gorduras das refeições, especialmente as gorduras saturadas. O principal motivo: o colesterol! Embora o conselho se mantenha útil, surgem mais teorias. Ao invés de nos preocuparmos tanto com a ingestão de gordura, a preocupação incide num novo vilão: o açúcar. A questão coloca-se: mas afinal, o que

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